Coffee in Cuba is culture, sunrise, and daily routine. Intrinsic to Cuban hospitality is an invitation as a friend to come inside and enjoy a sip of coffee - cup of espresso - using the typical Cuban phrase 'come inside my friend and enjoy this cup of espresso'.

 

Cuba’s favourite cup of coffee is an espresso shot, brewed in an moka pot and served in small glass of medium thickness or espresso cup. Rural areas may enjoy a traditional percolated coffee (brewed in a 'coladera') served in a metallic cup.

 

In Cuba coffee with milk is not considered a cup of coffee, but rather a beverage to be had with breakfast or an evening snack – typically accompanied by a portion of  buttered French baguette bread (pan de flauta) or biscuits.

El greeyo Coffee is the cup of coffee

you've been craving for!

 

The Coffee  plant  first reached Cuba in 1748 with  the French immigrant’s escaping from Haiti’s Revolution. Don José Gelabert was the pioneer who founded the Wajay Coffee Farm on the outskirts  of Havana; the first seeds for which  were brought by him from Santo Domingo (Dominican Republic).  

 

 

In the early nineteenth century Cuba became the world leading  coffee exporter; eventually losing its primacy in the international coffee market due to the Spanish colonial system, which focused on the sugar production and other political reasons.

 

Today Cuba does not feature internationally for its export volumes, but for its excellent coffee quality. Its exceptional quality is attributed largely to the extraordinary legacy of expertise in organic cultivation and artisan processing of coffee that is passed on from generation to generation as well as to the ideal terrain and climatic condition for the cultivation of this plant- especially in the mountainous regions of the country.

 

The Cuban coffee’s organoleptic characteristics resemble a coffee of excellent fragrance, fine and delicate aroma, well-balanced body, good acidity with citric notes, and clean cup of delicate, smooth and sweet flavour.

Cuban Coffee is a rare treasure to reveal,

a "kept in house story of 250 years of tradition" !

La planta del café arribó por primera vez a Cuba en 1748 con la llegada de los  inmigrantes franceses que escaparon de la Revolución de Haití. Don José Gelabert fue el pionero, quien fundó La Granja Cafetalera Wajay en las afueras de La Habana  e introdujo las primeras semillas traídas por éste desde Santo Domingo (República Dominicana).

 

A principios del siglo XIX Cuba se convirtió en el líder exportador de café a nivel mundial; eventualmente perdió su primacía en el mercado internacional del café debido al sistema colonial español, centrado en la producción de azúcar y por otras razones políticas.

 

Hoy Cuba no figura internacionalmente por sus volúmenes de exportación, sino por su excelente calidad del café. Su calidad excepcional se atribuye en gran medida al extraordinario legado de experiencia en el cultivo orgánico y procesamiento artesanal del café; transmitido de generación en generación, así como a las ideales condiciones tanto climáticas como del terreno para el cultivo de esta planta - especialmente en las regiones montañosas del país.

 

Las características organolépticas del café cubano reseñan una taza de café de excelente fragancia, aroma fino y delicado, cuerpo bien equilibrado, buena acidez con notas cítricas, y taza limpia de sabor delicado, suave y dulce.

 

 

 

 

 

 

El Café en Cuba es cultura, amanecer, y rutina diaria. Intrínseca a la hospitalidad cubana es una invitación como amigo a entrar y disfrutar de un sorbo de café - taza de espresso- con la frase típica Cubana "entra amigo, tómate un buchito de café".

 

La taza de café favorita en Cuba es un espresso, preparado en una cafetera de presión y servido en un vaso pequeño de espesor medio o en una taza de café espresso. En las zonas rurales puede que se disfrute el tradicional café percolado  en  "coladera" y servido en un jarrito metálico.

 

En Cuba el café  con leche no se considera una taza de café, sino más bien una bebida utilizada para el desayuno o aperitivo nocturno - por lo general acompañado con una porción de  pan de flauta untado con mantequilla o galletas.

Cuban Coffee farms

haciendas Cafetaleras Cubanas

 

 

We (Kenia & Daniel) are originally from Camagüey City in Cuba, where is located a Coffee Roastery that processes (7) tons of coffee in daily basis. Lazaro, a barista from this factory with an expertise of more than 20 years of experience; assisted during the conceptualization of our operation, specifically in the design of the manufacturing process, implementation of the quality control procedures, blend design  and coffee testing (cupping)

 

 

Daniel had mastered the Cuban artisanal art of roasting Coffee, and blend design; while Kenia is mainly dedicated to marketing strategy and image of the company

Nosotros (Kenia y Daniel) somos originalmente Cubanos de la Ciudad de Camagüey, donde se localiza una Torrefactora de Café que procesa  siete (7) toneladas de café diariamente. Lázaro un barista de esta fábrica, con más de  20 años de experiencia, nos asistió durante la conceptualización de nuestra operación; específicamente en el diseño del proceso de producción, implementación de los procedimientos de control de la calidad, diseño de las mezclas y catas de café.

 

Daniel se ha especializado en la torrefacción del café según  las técnicas artesanales cubanas y el diseño de mezclas, mientras Kenia se ha dedicado  al diseño de la estrategia de marketing e imagen de la empresa.

2014

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Cuban Coffee History | Historia del Café Cubano

 

 

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